بريوش

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 72

بريوش

6 إلى 7 أكواب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
6 بيضات في حرارة الغرفة
كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتا طعام من الخميرة الفورية
كوب من الحليب الفاتر
ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
ملعقة صغيرة من مسحوق اليانسون
ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر
كوب من الزبيب
صفار بيضتين
ملعقة صغيرة من الحليب
سكر لرشه فوق البريوش
زبدة مذوبة لمسح البريوش المخبوز قبل رش السكر عليه

يخفق البيض مع السكر، والملح، والخميرة، والمحلب، ومسحوق اليانسون والمستكة المطحونة في خلاط الطعام.

يضاف الحليب الفاتر والدقيق والباكينغ باودر ويخلط الكل للحصول على عجينة دبقة.

تضاف مكعبات الزبدة، بمعدل مكعب واحد كل مرة، إلى العجينة فيما الخلاط لا يزال قيد العمل للحصول أخيراً على عجينة طرية ودبقة جداً.

توضع العجينة في وعاء وتغطى وتترك في مكان فاتر حتى ترتفخ وترتاح ويتضاعف حجمها. توخز العجينة مرات عدة ثم تغطى وتترك مجدداً حتى ترتفخ.

حين تصبح العجينة جاهزة للرق، تمسح اليدان بالزيت لتسهيل عملية التعاطي مع العجينة وتحول العجينة إلى أشكال عدة (حلقات، عقد، أشكال حلزونية، إلخ...)

تصف قطع البريوش في صينية غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت، على أن تبعد القطع قليلاً عن بعضها. يمكنك أيضاً استعمال قوالب البريوش المدهونة بالزيت. تترك قطع البريوش في مكان دافئ لمدة 30 إلى 45 دقيقة، ثم يدهن سطحها بمزيج صفار البيض والحليب قبل خبزها في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى يشقر سطحها.

تخرج قطع البريوش من الفرن ويُمسح سطحها بالزبدة المذوبة فيما لا تزال ساخنة، ثم يرش عليها السكر. تصف قطع البريوش على مصبع وتترك لتبرد تماماً. يمكنك أيضاً رش بذور السمسم فوق البريوش بعد دهن سطحها بالبيض المخفوق قبل الخبز.

Subject: Re: بريوش Sun Jun 20, 2010 3:50 pm

شكراً لكـ على الوصفة

بونجورك

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 72

The Trust wrote:: شكراً لكـ على الوصفة

بونجورك

شكرا سميرو عالمرور
يومك فل

Posts : 1247 Join date : 2010-06-10

أم آري
يسلمو دياتك عيني
بريوش WH10

تحياتي و تقديري

بريوش WH8

:¸
¸.
( `•.¸
`•.¸ )
.¸
¸.
(`'•.¸(` '•.¸¸.•'´)¸.•'´)
«.*. دمتم لمن تحبون.*.»
(¸. •'´(¸.•'´`'•.¸)`'•.¸ )
¸.
.¸
¸.•' )
( ¸.•'
.¸
¸.
:

كنت هنا أخت الجميع

RANIA

بريوش WH14

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 72

RoRoMoOn wrote:: أم آري
يسلمو دياتك عيني

تحياتي و تقديري

:¸
¸.
( `•.¸
`•.¸ )
.¸
¸.
(`'•.¸(` '•.¸¸.•'´)¸.•'´)
«.*. دمتم لمن تحبون.*.»
(¸. •'´(¸.•'´`'•.¸)`'•.¸ )
¸.
.¸
¸.•' )
( ¸.•'
.¸
¸.
:

كنت هنا أخت الجميع

RANIA
شكرا لمرورك عمري
نهارك فل

Posts : 4739 Join date : 2010-04-28 Location : kurdistan

شكرا عالوصفة ام ئاري

تسلم هالايدين

مسائك فل

محبتي