طريقة عمل المنسف الاردني.

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 72

المقادير:

3 كيلو لحم موزات قطع كبيره مع العظم

اوقية صنوبر

ثلاثة كيلو لبن روب

قطعة من الجميد

بصلة كبيرة - 4 ورقات غار - 10 حبات هيل

2 قطعة ماجي

ملح حسب الطلب

ملعقتين من النشاء

6 كاسات كبيرة من الارز

ملعقتين من السمن

رغيف من الخبز الرقيق ( شراك)

طريقة العمل:

يسلق اللحم مع وضع البصل المقطع وورق الغار وحبات الهيل يترك على النار حتى ينضج تماما .

يضرب اللبن بالخلاط مع اضافة قطع الماجي وبعد حل معلقتين من النشاء بالماء البارد تضاف الى اللبن ويضاف الجميد المنقوع بالماء الساخن الى الاخلاط مع اللبن حتى يصبح مزيجا واحداً يوضع على النار ويستمر التحريك دون توقف حتى يبدأ المزيج بالغليان يضاف اليه كمية من مرق اللحم ويترك على النار 10 دقائق ثم يتم تنزيل اللحم فوق اللبن .

يطبخ الرز بالماء ويوضع السمن عليه مع قليل من الملح

التجهيز:

يفرد الرز المطبوخ فوق الخبز الشراك المقطع قطع صغيرة

ويصفى اللحم من اللبن الجميد ويوضع فوق الرز حتى يغطيه كاملاً ثم يقلى الصنوبر ويرش فوق اللحم .

يوضع اللبن المطبوخ مع الجميد في زبادي ليتم التشريب وكل حسب رغبته .

يوضع بجانب الاكل البصل المقطع والموضوع في الماء البارد مع الثلج وقليل من الخل حتى لا يؤثر على رائحة الفم

وبالهنا والشفا .

افضل اكله اكلتها في الاردن هي المنسف

ام ارى انت بصراحة موسوعه مُتنقله علم وثقافه في كل شي

ادام الله عليكِ الفهم النافع لنا ولكِ

Posts : 4739 Join date : 2010-04-28 Location : kurdistan

شكرا ام ئاري الروعة عالوصفة الرائعة

تسلم دياتك

مودتي

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 72

الربيع wrote:: افضل اكله اكلتها في الاردن هي المنسف

ام ارى انت بصراحة موسوعه مُتنقله علم وثقافه في كل شي

ادام الله عليكِ الفهم النافع لنا ولكِ

شكرا يا لربيع الغالي
اخجلتي تواضعي
ياريت يجي يوم من الايام تاكلي من اكلي عالطبيعه و بعدين تحكمي
ليلتك ورد يا ورده

» لويس فيجو على التلفزيون الاردني
» هيومانيا تحتفل بالذكرى الـ64 لعيد الاستقلال الاردني
» طريقة عمل خل التفاح
» طريقة قص الشعر بالخطوات
» أسهل طريقة لعمل ليزي كيك