البيض بريء من ارتفاع الكوليسترول

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 73

- اُسقطت آخر الاتهامات الموجهه إلى البيض كمصدر للكوليسترول‏,‏ لتسقط بذلك آخر القيود المفروضة على تناوله بصفة يومية، وهذا ما توصلت إليه دراسة تشيكية حديثة مؤكدة أن البيض لا يرفعمستوى الكوليسترول في الدم على عكس ما هو شائع.وأشارت الدراسة إلى أن هذا الوهم نشأ من أن كلمة كوليسترول تستخدم للتعبير عن شيئين مختلفين، حيث أن الكوليسترول الطعامي يوجد في البيض غير أن لديه الشيء القليل من المواصفات المشتركة مع الكوليسترول الموجود في الدم. وأوضحت الدراسة التي أعدها المعهد الصحي في براغ ونشرتها صحيفة "دنيس" أن البيض يحتوي على كمية قليلة من الدهون "الستيرويدية"، ولذلك فإن تجنب تناول البيض ليس فكرة جيدة لأنه غني بالفيتامينات والمواد المعدنية.
ولفتت الدراسة إلى خطأ شائع آخر يقول إن الحرارة تتلف زيت الزيتون مؤكدة أن زيت الزيتون يتحمل بشكل جيد الحرارة، ولذلك فإنه يحافظ في حال الاحتفاظ به تحت درجة الاحتراق على المواد المفيدة، وكذلك على طعمه.

ودعت الدراسة إلى ضرورة الاهتمام بطريقة تخزين زيت الزيتون، مشيرة إلى أن الدهون والمغذيات التي يحتوي عليها تبقى في وضع مستقر لمدة عامين عندما يوضع في زجاج أو إناء غامق مغلق وضمن درجة حرارة عادية ومحمي من الضوء والهواء. وأشارت الدراسة إلى وهم آخر يقول إن الطعام المملح يعتبر ضاراً، مؤكدة أن وجود الملح الزائد في الطعام فقط يمكن أن يكون مشكلة للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم والذين لديهم ضغط دم عادي غير أن الملح بالمقابل له فوائده لكونه يستطيع المحافظة على المغذيات في الخضار المطبوخة.كما كشفت دراسة أخرى عدم صحة الاعتقاد الشائع بأن كثرة تناول البيض يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار بالإنسان.

ومن جانبه، أوضح الدكتور مدحت الشامي استشاري التغذية والصحة العامة أن مادة "الأبيومين" الموجودة في البياض تحتوي علي نسبة عالية من البروتين الهام جداً، بينما يحتوي الصفار علي نسبة عالية من الأحماض الأمينية والبروتين ومادة تسمى "اللستين" وثبت أنها تخفض نسبة الكوليسترول الضار. وكان الاعتقاد الخاطيء أن الأطباء ينصحون من هم فوق سن الأربعين بالإقلال من تناول البيض.

Posts : 1247 Join date : 2010-06-10

بصراحه
ما بحب البيض كتير أنا
يسلمو دياتك ع التقرير عيني
البيض بريء من ارتفاع الكوليسترول WH10

تحياتي و تقديري

البيض بريء من ارتفاع الكوليسترول WH8

:¸
¸.
( `•.¸
`•.¸ )
.¸
¸.
(`'•.¸(` '•.¸¸.•'´)¸.•'´)
«.*. دمتم لمن تحبون.*.»
(¸. •'´(¸.•'´`'•.¸)`'•.¸ )
¸.
.¸
¸.•' )
( ¸.•'
.¸
¸.
:

كنت هنا أخت الجميع

RANIA

البيض بريء من ارتفاع الكوليسترول WH14

Posts : 4739 Join date : 2010-04-28 Location : kurdistan

شكرا عالمعلومة المفيدة دايكي ئاري

تسلم دياتك

محبتي

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 73

RoRoMoOn wrote:: بصراحه
ما بحب البيض كتير أنا
يسلمو دياتك ع التقرير عيني

تحياتي و تقديري

:¸
¸.
( `•.¸
`•.¸ )
.¸
¸.
(`'•.¸(` '•.¸¸.•'´)¸.•'´)
«.*. دمتم لمن تحبون.*.»
(¸. •'´(¸.•'´`'•.¸)`'•.¸ )
¸.
.¸
¸.•' )
( ¸.•'
.¸
¸.
:

كنت هنا أخت الجميع

RANIA

شكرا لمرورك يا حلوه
نهارك فل

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 73

lara wrote:: شكرا عالمعلومة المفيدة دايكي ئاري

تسلم دياتك

محبتي

شكرا للمرور لارا
نهارك فل

Posts : 3022 Join date : 2010-05-03

يعني فضحوه للبيض على الفاضي

شكرا على المعلومة ام اري

تحياتي

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 73

AL_Sahed wrote:: يعني فضحوه للبيض على الفاضي

شكرا على المعلومة ام اري

تحياتي

شكرا لمرورك العطر تحياتي
يومك فل

» سلق اللحوم يقي من الكوليسترول
» الكوليسترول يصيب الأطفال أيضاً
» مقبلات البيض
» البيض في صور معبرة
» سلطة البيض