سلطة الدجاج والباذنجان اليونانية

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 73

سلطة الدجاج والباذنجان اليونانية

رأس باذنجان كبير مقشر ومقطع إلى مكعبات
٢ إلى ٣ رؤوس بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
رأسا فليفلة حمراء مشويان ومقشران ومفرومان وسطاً
صدر دجاج مسلوق
ملعقتا طعام مايونيز
كوب لبن زبادي أو كريما حامضة
فصا ثوم مهروسان ناعماً
زيت لقلي الباذنجان والبطاطا.

يرش الملح على مكعبات الباذنجان وتترك جانباً لمدة ٣٠ دقيقة.

يسخن الزيت في مقلاة وتقلى مكعبات البطاطا لتصبح ذهبية اللون، ثم ترفع من المقلاة وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.

تغسل مكعبات الباذنجان ثم تصفى وتقلى في الزيت نفسه لتصبح وردية اللون قليلاً وترفع وتصفى على محارم ورقية. يشوى رأسا الفليفلة ثم يقشران ويفرمان خشناً.

يسلق صدر الدجاج حتى ينضج ثم يقطع إلى مكعبات بحجم مكعبات البطاطا والباذنجان.

في وعاء كبير، تخلط مكعبات الباذنجان والبطاطا والفليفلة والدجاج مع المايونيز واللبن والثوم وربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض. تخلط السلطة جيداً ثم تنقل إلى طبق التقديم وتزين بخبز البيتا المحمص أو المقلي وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.

ملاحظة

تقشير الفليفلة الحمراء. تدهن الفليفلة بالزيت ثم توضع في الفرن أو المايكروويف وتشوى حتى تصبح طرّية. ثم نخرج الفليفلة من الفرن أو المايكروويف ونضعها في كيس نايلون أو ورق ويحكم إغلاقه، وتترك حوالى نصف ساعة. ثم تخرج من الكيس وتنزع القشرة الخارجية.

Posts : 8631 Join date : 2010-04-15 Age : 39

Yummy

شكرا حياتي ع الوصفة

يعطيكي العافيه

نهارك لافندر

تحياتي
مارفي

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 73

شكرا لمرورك يا ورده
نهارك عسل

Posts : 4739 Join date : 2010-04-28 Location : kurdistan

شكرا عالوصفة دايكي ئاري

باينة كتير طيبة

تسلم ايديك

تحيتي

Posts : 7344 Join date : 2010-04-27 Age : 73

شكرا لمرورك حبيبتي
ليلتك ورد

» سلطة المعكرونة اليونانية
» باستا على الطريقة اليونانية
» بيض بآكباد الدجاج
» غراتان الدجاج
» كاساديا الدجاج